『万能ねぎ』と『小ねぎ』の違いとは?意外と知らない食品の違い

公開日: : おすすめ, 料理, 雑学

今はスーパーなどに行くと、一つの野菜でも色々な種類がありますよね。
そんな野菜の中で『ねぎ』にも今は色々な種類があります。

通常一番使われている『ねぎ』と言えば、『長ネギ』ではないでしょうか?
炒め物や鍋、薬味などとして使われますよね。

そんな『ねぎ』の中でちょっと不思議に思うものがあります。
それは、薬味などでよく使われる『万能ねぎ』


しかし、スーパーでは良く似たもので『小ねぎ』と書いてあるものを見かけませんか?


姿形はとても似ているのに名前が違い、物によっては値段が違うものもあります。

一体、『万能ねぎ』と『小ねぎ』の違いとは何なんでしょうか?
TBSテレビ「この差って何ですか?」で放送されていましたのでご紹介したいと思います。

『万能ねぎ』と『小ねぎ』。すでに名前が違うのですから、違う品種のネギと思わ
れているかもしれませんが、実は”同じ品種のネギ”なのです!

では、どのように違うのかというと・・・

  • 小ねぎ・・・緑の葉のネギを若いうちにとったもの。
  • 万能ねぎ・・・福岡県の一部でとれたブランドネギ。福岡県の小ねぎの事。

では何故、福岡県産のだけ『万能ねぎ』と呼ぶのかというと・・・
福岡にある小ねぎ農家が最初に出荷した時には「福岡高級青ネギ」という名前だった
そうです。昭和51年(1976年)に京浜地区へ出荷を始めたのですが、全くと
行っていいほど売れなかったのです。

当時、関東では「ネギ」と言えば、「白ねぎ」「長ねぎ」が一般的だったため、青い
部分の多い小ねぎの使い方がわからない人が多く売れなかったのです。

そのために農家の人たちは、関東での実演、試食をし、小ねぎも炒めたり、鍋や薬味
などどんな料理にでも使える事をアピールします。

「福岡高級青ネギ」”緑色のネギ”が強調されているとの事で、名前を見直すこと
にしたのです。

そして、「生で良し、煮てよし、薬味に良し」と、”色々な食べ方が出来る!”という
事で、『万能ねぎ』という名前に変えたのだそうです。
なので、この福岡県産の一部で採れる小ねぎだけ『万能ねぎ』と呼ばれているのです!

いかがでしたか?
実は同じもので、採れる産地によって名前が違うだなんてびっくりですよね。
スーパーで目にすることがありましたら思い出して見て下さい。

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