「うな丼」と「うな重」の違いは何!?~TBSこの差って何ですか?~

公開日: : 料理, 雑学

土用の丑の日やスタミナの付く食べ物と言ったら『鰻(うなぎ)』ですよね!

あの甘辛いタレと蒲焼きにした香ばしい匂いがふわふわのうなぎと絶妙にマッチして
ご飯がいくらでも進みます!
思い出すだけで食べたくなりますよね~!

そんな日本中で愛されている『うなぎ』ですが、お店のメニューに「うな丼」
「うな重」と書いてあるのを目にしませんか?

見た感じには”ご飯の上にうなぎの蒲焼きが乗っている”という見た目は同じように
感じますが、一体何が違うのでしょうか!?
TBSテレビ「この差って何ですか?」で放送されていましたのでご紹介したいと思います。

「うな丼」と「うな重」の違いは?


実は・・・
うな丼もうな重も同じご飯とうなぎの蒲焼きを使っているのです!

何が違うのかというと・・・

【うなぎの量】

たったこれだけのことなんです!

うな丼もうな重もご飯の量はほぼ変わらないそうで、うなぎの量が約1.5倍ほど
うな重の方が多くなっており、その分うな重の値段が高くなっているのです。

何故、「丼」と「お重」の2つの器に使い分けたのか!?


うなぎの量が違うだけならば、何も器を使い分ける必要はないと思いませんか?
うな丼の「並」「大盛り」といったように売り出せばよかったはずですよね・・・

ところが、うな重が生まれるには”器を変えなければいけない訳”があったのです!

先に生まれたのは「うな丼」です。
そもそも、うなぎは今から5000年も前の縄文時代の頃から食べられていたのです。

江戸時代後期に醤油が庶民にも普及したことで、”醤油をつけたうなぎの蒲焼き”
生まれます。味の濃いうなぎの蒲焼きはご飯に合うという事から、ご飯の上に蒲焼き
をのせた「うな丼」が誕生したのです!

現在の”食べログ”のような『うなぎ屋番付表』が出来るほど庶民に親しまれ、江戸の
町には800軒ものうなぎ屋さんが出来たと言います。

それから、明治時代にある事がキッカケで「うな重」が誕生するのです!

それはある時・・・
庶民に人気のあったうなぎ屋の前には連日行列ができています。
そのうなぎ屋の前を通った役人がいました。

この役人は普段から洋食中心の食事をしていたので「うな丼」を食べたことがなく、
知らなかったのです。

行列が出来るほど人気なうな丼を「食べたい!」といった役人の為に使用人はうなぎ屋
”うな丼の出前”を頼んだのです。

ところが、届いたうな丼は距離があったためすっかり冷めてしまっていたのです。
これに怒った役人にうなぎ屋はもう一度届け直すことにしました。

どうにか冷めないで届ける方法がないか!?と、うなぎ屋は模索します。

その時、お正月に使っていた『重箱』が目についたうなぎ屋は”ある方法”を思いついた
のです!

それは・・・

重箱は重ねられる構造をしているので、お湯を入れた重箱2つをうな重の上下に
挟むことで保温しながら届けることで、役人の所へアツアツのまま届けることに成功
したのです!

なので、温かいまま届けるために生まれたのが「うな重」なのです。

このうな重に役人はとても感激し、お重も高級感がありとても喜ばれたのです。
店主は高級感がある重箱でのうな重を店でも提供するようになり、丼より一回り大きい
重箱はうなぎを増量し、値段も高く設定することで「うな丼」「うな重」の2つの
メニューがあるようになったのです。

まとめ


いかがでしたか?

「うな丼」と「うな重」の違いはうなぎの量の違いなんですね!
なので、味は変わらないので子供や女性など”そんなに量はいらない”という人は「うな丼」
で、男性やがっつり食べたい方は「うな重」を注文すると良いかと思います。

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