一度食べても再生野菜節約、美味しく良いことずくめ！

公開日： 2018/03/01 : 生活

去年の悪天候のせいで野菜が不作となり、ここ最近の野菜の高騰が止まりませんよね。

キャベツ、大根、白菜、ブロッコリー、ほうれん草などどこの家庭でも使っている
野菜が高すぎてホントにビックリΣ(ﾟДﾟ)です。

あれ程、主婦の見方だったキャベツ、大根などが迂闊に買えません(´;ω;｀)
そこで、普段なら捨ててしまう芯や葉っぱ、もう一度育てて収穫してみませんか。
再生野菜で節約料理、良いことずくめですね。

育てやすい野菜は？

《万能ねぎ》

根っこから上の部分３～４cmの所を切り、根っこの部分はコップ
などに入れ水を少し入れておくとまた芽が伸びてきます。

《豆苗》

これも根っこから３～４cmの所を切り、水につけておくと１０日ほどで食べられる
くらいに育ちます。

《大根》

大根を育てるのは大変そうなので、手早く葉っぱを再生させましょう。
大根の頭から２cmくらいの所を切り、水につけておくとまた葉が伸びてきます。
この葉を味噌汁の具や炒めて食べると美味しいですよ。

《キャベツ》
キャベツは丸ごとのまま一枚一枚、葉を剥いて食べます。すると残った芯はこんな感じ
になります。

何気に気付かないですけど、すでに新しい芽がちょこんと出てきています。
ちょっと、言われなかったらキャベツだとは気づきにくいですよね。
この芯をうすく水をひいた中につけておくと

４日目でこのくらい伸びました。
白っぽかったのが緑色が出てきました。

６日経つと
葉っぱが開き始めてきました。

一週間目で
緑色が濃くなってきました。

１３日目で
葉っぱが開きました。

こんな感じでニョキニョキ伸びそうですねぇ
こんなに四方八方から生えてどうなっていくんでしょうね。
残念ながらこの後不幸な事故で無くなってしまったんですが、きちんと鉢に植え替え
てあげるとキャベツがなるそうです。