ホルモンはダイエットの味方!下処理からやってみた。

公開日: : おすすめ, 健康

先日、知り合いからお肉を頂いたのです。
何のお肉なのかなぁ~と見てみると・・・
なっ何と!ホルモン!?しかも、生でそのまま・・・

「こっこれを、どう料理をしろと ・・・」とちょっと途方にくれましたよねぇ。

「これは私の手に負えるかしら・・・」と思いながらこれはグーグル先生しかない!
と思いググりましたよ。

そんなこんなで格闘しつつ、調べた結果のホルモンが素晴らしいダイエットの味方
であったことと、下処理から初めてやってみた料理の仕方を書いてみたいと思います。

ホルモンはダイエットの味方


ホルモンは一見ぷにょぷにょと脂が多くカロリーも多いような気がしますが、実際
にはカロリーも脂質もカルビの半分以下!なんです。

しかも、低カロリーで高たんぱく、ミネラル、コラーゲンも豊富という女性には
嬉しいものが沢山詰まった食品なのです。

  • たんぱく質・・・筋肉や肌を作るのに必要な栄養素
  • コラーゲン・・・たんぱく質の一種で美肌効果、老化防止、疲労回復、
    ストレス解消、骨粗しょう症予防などぷるぷるしている所に多く含まれる。
  • ビタミンB12・・・血を作る造血作用
  • ビタミンB2・・・皮膚や粘膜を健康に保つ効果
  • ビタミンA・・・お肌や粘膜を強化する
  • ナイアシン・・・皮膚や粘膜を健康に保つ効果
  • 鉄分・・・貧血予防
  • 亜鉛・・・免疫力アップ、骨の強化
  • パントテン酸・・・水溶性ビタミンでホルモンや免疫抗体の生成。脂質や糖質
    などの代謝を補助する栄養素

ホルモンはこのように鉄分、亜鉛などのミネラルも多く含んでおり、これらは
ビタミンと一緒に食べることで吸収力がアップします。なので、もつ鍋などニラや
キャベツと一緒に食べられる料理は理にかなっているということですね。

下処理からやってみた料理


今回は2種類作ってみました。
味噌炒めともつ煮です。

最初の生の状態です。

これを生姜、ネギの青いところと一緒に茹でこぼします。この作業を2~3回
繰り返します。

初めてだったので生の状態で細かく切ってから茹でたのですが、これは茹でて
から切った方が楽ですね。生の状態で切ると中々切れなくて大変でしたが茹でて
から切ると簡単に切れます。

《味噌炒め》
味噌だれ・・・味噌、濃口醬油、みりん、酒、砂糖各大さじ1、ごま油適量


●フライパンを温め、茹でこぼしたホルモンと味噌だれを入れて炒めます。
●味噌だれがホルモンに絡んだらお好みで一味を入れて出来上がりです。
味の微調整はお好みでどうぞ。

ちょっと濃いめの味付けでお酒がすすむ一品になりました。少し、ホルモンが
固いと感じたら茹でる時間を長くすると良いでしょう。

《もつ煮》
お好みの野菜(大根、ニンジン、ごぼう、ネギ、こんにゃくなど)
味噌、酒各大さじ2、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1強、
だし汁ひたひたになるくらい

●生姜、ネギの青い部分、だし汁、酒を入れて沸騰したら灰汁をすくい、
1時間くらい煮込みます。
●野菜、調味料を入れ柔らかくなるまで煮込みます。冷めると味が染み込みます。
●お皿に盛り、刻みネギ、一味をのせる。

まとめ


最初はどうなることやらと思いましたが、茹でると思ったよりも少なく感じます。
しっかり臭みを取り、下茹ですれば美味しく作ることが出来ました。

女性には低カロリーで高たんぱく、ミネラル、コラーゲンと美容にもダイエット
にも効果的で是非、家でも作ってみて下さい。

Sponsored Link



関連記事

乾燥のトラブル対策カサカサ体ケア新常識3連発!

テレビ東京3月7日に「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?」で放送されました ヌルヌル、ピカピカ、

記事を読む

コロナウイルスを撃退!手洗い、マスク、除菌など出来る自己防衛⑤選!

今は世界規模で新型コロナウイルスと人類との戦いが続いています。 先日、とうとう日本では初めての緊急

記事を読む

超時短!ボウル一つ オーブントースターのみ!20分で出来るパン作り「にじいろジーン」

ホカホカでふわふわで美味しいパンは毎日でも食べたいと思いますよね。 好きだからこそ”手作りをしてみ

記事を読む

間違った髪の洗い方で空洞化⁉正しいお手入れ方法と㊙裏技教えます

サラサラでツヤツヤな髪の毛には誰しもが憧れますよね。 どうしても年齢と共にハリやツヤ、潤いなどがな

記事を読む

痩せないのは『デブ菌』が原因だった!あるものを食べて痩せやすい身体に!

ダイエット・・・女子ならば誰しも一度は経験しているのではないでしょうか? ”頑張っているのに痩せな

記事を読む

スーパードリンク「生姜緑茶」インフル予防、冷え性改善、生活習慣病抑制の効果アリ!

寒い冬の時期になると、風邪やインフルエンザ、冷え性などなど毎年のように悩ま されますよね・・・

記事を読む

プリっとジューシー!冷めてもシワシワにならないトウモロコシの調理法

夏になるとバーベキューや夏祭りの焼きとうもろこしなど出番が多くなる『トウモ ロコシ』ですが、黄色く

記事を読む

知らなかった!こんなことでピカピカに!おすすめ5選

3月7日(水)に放送したテレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」 (18:55~19:

記事を読む

話題の『イヤリングコンバーター』ピアスのようなおしゃれが楽しめます

お昼の情報番組『ヒルナンデス』(11時55分~13時55分)で 「気になるカバンの中身覗くンデス」

記事を読む

食べたら危険!家庭菜園アノの野菜に潜む猛毒 ”世界仰天ニュース”

最近では自給自足を兼ねた趣味の一環として、家庭菜園をしている方が多く いらっしゃいますよね。 自

記事を読む

Sponsored Link



Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Sponsored Link



コロナウイルスを撃退!手洗い、マスク、除菌など出来る自己防衛⑤選!

今は世界規模で新型コロナウイルスと人類との戦いが続いています。 先日

日本ラグビー快進撃はユニフォームにあり!?知られざる秘密とは?

ラグビーワールドカップ2019 日本がスコットランドに28-21で勝利

手元にあるかも!?金額以上の価値がある昭和と平成のプレミア硬貨ベスト5

普段使っている硬貨には時に製造過程の途中でずれて刻印されてしまったり、

「うな丼」と「うな重」の違いは何!?~TBSこの差って何ですか?~

土用の丑の日やスタミナの付く食べ物と言ったら『鰻(うなぎ)』ですよね!

「ワイン」「ビール」「日本酒」独特な注ぎ方の理由!「この差って何ですか?」

大人になると、アルコールを嗜む機会も増えますよね。 王道なアルコ

→もっと見る

PAGE TOP ↑