「世界一受けたい授業」【カラダに嬉しい新鍋料理】のレシピと効能!

公開日: : 最終更新日:2018/02/03 健康

こんにちは! しのです。

冬と言えば、やっぱりですよねー
しのも冬になるとよく、鍋食べますね。

日本テレビの『世界一受けたい授業』で紹介していた
【カラダに嬉しい新鍋料理】のレシピと効能
ご紹介させていただきます。

【アーモンドミルク美肌鍋】4人分

<材料>
・アーモンドミルク無糖 600㏄(アーモンドを水に浸したものをミキサーにかけたもの)
・和風だし 200㏄ ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・白みそ 大さじ4 ・塩 少々
・カリフラワー 2個 ・豚ばら肉 400g ・白菜 大4枚 ・水菜 4株
・人参 2本 ・ネギ 1本 ・しめじ 200g

<作り方>
・鍋にアーモンドミルクと和風だし、みりん、酒、みそを入れる。
・沸騰したら、好きな具材を入れる。

<シメ>
・シメはうどん。ラー油をかけて食べる。

《効能》
アーモンド・・・・牛乳や豆乳比べ、ビタミンEが豊富
         ビタミンEには抗酸化作用があり、老化防止、美肌効果、
         アンチエイジング効果、冷え性改善の効果
カリフラワー・・・ビタミンCが豊富
         ビタミンCには免疫力アップ、美肌効果もあり、ビタミンEと
         一緒にとると相乗効果あり。血行促進の作用がある。

【麻婆豆腐鍋】4人分

<材料>
・ごま油 大さじ2 ・豆板醬 小さじ4 ・甜麵醬 大さじ4 ・水 800ml
・鶏がらスープの素 小さじ4 ・醤油 大さじ2 ・砂糖、塩 少々 ・水溶き片栗粉 大さじ2
・ラー油、花椒 お好みで ・小松菜 2束 ・豚ひき肉 300g ・絹豆腐 2丁
・もやし 4袋 ・長ネギ (粗みじん)1本 ・にんにく、生姜(みじん切り)各2かけ

<作り方>
・鍋で生姜、ニンニク、豆板醬、甜麵醬を炒める。
・香りが出てきたら、ひき肉、ネギを炒める。
・鶏がらスープの素と水、醤油を入れる。
・沸騰したら砂糖、塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
・材料を入れて煮る。

《効能》
小松菜・・・・・・β-カロテンが豊富
         小松菜に含まれる「抗酸化成分」や「イソチオシアネート」
         には、老化防止、抗がん作用、免疫力アップが有効な食材

【モッツァレラしゃぶしゃぶトマト鍋】4人分

<材料>
・カットトマト缶 520g ・コンソメスープの素 小さじ4 ・水 520ml ・塩 小さじ1
・胡椒 少々 ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大さじ3 ・ローリエ 2枚
・カブ(葉つき)4個 ・ソーセージ 12本 ・鶏もも肉 2枚 ・キャベツ 3/4個
・じゃがいも 3個 ・エリンギ 4本 ・パプリカ 1個 ・バジル 適量 ・モッツァレラチーズ 3袋

<作り方>
・モッツァレラチーズは薄くスライスする。
・鍋でニンニクをオリーブオイルで炒め、鶏肉、じゃがいも、
エリンギを加え炒める。
・水、コンソメ、ローリエを入れて、トマト缶、
残りの材料を加える。
・モッツァレラチーズをしゃぶしゃぶして食べる。

<シメ>
・残ったスープにパスタを入れて茹でる。
・茹だったら、細切りモッツァレラチーズを入れる。

《効能》
カブ・・・・・・・腸内環境を整える食物繊維が豊富
カブの皮・・・・・免疫力アップ、美肌効果のビタミンCが豊富
         煮崩れしにくい
カブの葉・・・・・骨粗しょう症を予防するカルシウムが豊富
         貧血を防ぐ、鉄、葉酸が豊富
モッツァレラ・・・カルシウム、ビタミンA、ビタミンB、亜鉛など、日本人が不足している
         栄養素がたくさん入ってる

どれも、身体にも美容にも良さそうで、温まりそうですね。
冬に是非、食べてみたい鍋料理です。
また、色々と具材を変えても楽しめそうですよね。

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