『おみおつけ』と『みそ汁』の違いは?何故呼び方が違うのか

公開日: : 生活, 雑学

『おみおつけ』と『みそ汁』普段何気に使っていますが、何故呼び方が2つあるので
しょう?

普段皆さんはどちらを使っていますか?
何となく身近に感じたり、聞き慣れているのは『みそ汁』の方だと思いませんか。
『おみおつけ』は年配の方が使っていたり、ちょっと品のある上品な呼び方のような
気がしますよね。

何故このように呼び方が違うのか気になりますよね。
そもそも、『おみおつけ』と『みそ汁』は”お湯に味噌を溶かしたもの”で全く同じもの
だそうです。
それなのに何故、呼び方が違うのかというと、それぞれ別の場所で生まれたものらしい
のです。
一体どこで生まれた物なのでしょう。

『おみおつけ』はどこで生まれた?


『おみおつけ』は漢字で書くと『御味御付け』と書きます。
『おみおつけ』は室町時代に天皇や貴族たちが暮らす宮中で生まれた言葉なのです。

どのようにして誕生したのか


大豆から味噌が作られるようになった平安時代の味噌は、今のような味噌ではなく、
大豆の豆の形が残っている味噌だったのです。そしてその味噌をご飯のおかずとして
食べられていたのですね。

それから鎌倉時代になると、ご飯に汁物を付ける食文化が発達し始めます。
この汁物の事を”ごはんにつけるもの”ということで『つけ』=『付け』と呼ばれるように
なりました。
当時の汁物『付け』は味噌を溶かしたものではなく、昆布だしでとった「すまし汁」
だったようです。

ある時におかずの味噌を『付け』に溶かして食べる者が現れ、味噌を溶かした『付け』が
美味しいと評判になったそうです。その後も味噌を『付け』に溶かして飲まれていたよう
ですが、その時にはちゃんとした名前がなく、「味噌の付け」と呼ばれていたのです。

そして室町時代になり、宮中の女性の間で言葉の頭に「お」を付けてより丁寧な言葉に
する独特な文化が流行り始めます。

「にぎり」→「おにぎり」 水を「冷」→「お冷」など

『付け』にも「お」を付けて『お付け』=『御付け』と呼ぶようになります
これらのことから、
『御味御付け』=『御味噌の御付け』→『御味噌御付け』→呼びやすいように略して
『御味御付け』になったのです。

『みそ汁』はどこで生まれた?


『みそ汁』は江戸時代に庶民の間で生まれた言葉なのです。

江戸時代になると、味噌が大量に作られるようになり、庶民でも簡単に手に入るように
なってきました。庶民は『おみおつけ』の言葉を知らなかったので、
『味噌を溶かした汁』→『味噌の汁』→『みそ汁』と呼ぶようになったと言います。

まとめ


いかがでしたか?
『おみおつけ』は”宮中で生まれた丁寧な呼び方”、『みそ汁』は”庶民の呼び方”
ということでした。

『みそ汁』に馴染みのある私はやっぱり庶民ですね・・・(;^_^A

良かったらシチュエーションによって呼び方を使い分けて見たりすると、
”ちょっと出来る人”なんて思われるかもしれませんね!

少しでもお役に立てたならなによりです。
ありがとうございました。

 

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